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La storia della
Botanica nasce da lontano: nel 1800 viene costruito il giardino
botanico che dà origine al nome La Botanica ancora oggi
utilizzato. Il fulcro centrale dell’attuale Azienda risale alla fine
del XIX secolo, non con caratteristiche agricole, ma come
allevamento di api e fabbrica per la produzione di pane di miele
“pei malati di petto e pei convalescenti”, con rivendita a Milano in
Via Torino 48, era il più grande apiario d’Italia. È poi
successivamente riconvertita in fabbrica di carta ma questa attività
è di brevissima durata. All’inizio della seconda guerra mondiale
viene comperata da una famiglia Ebrea, con lo scopo di utilizzarla
come base di fuga per i perseguitati dal nazismo. Si costruiscono
diversi sotterranei, percorribili con i cavalli sino ai boschi di
Cogliate. Inizia qui la prima trasformazione in Azienda Agricola.
Nel 1951 viene acquistata dalla famiglia Cazzaniga e parte
così l’avventura Agricola e Zootecnica.
Oggi l’Azienda propone la vendita diretta di Latte Crudo Alta
Qualità, come prodotto integro, non lavorato ma con caratteristiche
di qualità non reperibili sul mercato ordinario; di Formaggi
prodotti con la tecnologia di oggi ma nel rispetto dei sapori di un
tempo; di Vino da bottiglia venduto sfuso, dove è il consumatore a
riempirsi la bottiglia, vino vendemmiato a mano e vinificato come
una volta, non torchiato, non pastorizzato. Anima e promotore
dell’attività è stato Sante Cazzaniga. La sua Azienda Agricola è
stata ed è tuttora la testimonianza tangibile di fatiche, ricerche e
professionalità per strappare il meglio dalla terra, rispettandola,
un’Azienda che si contraddistingue nell’allevamento di vacche da
latte della razza Frisona Italiana Pezzata Nera.
E non solo …
Az. Agr. LA
BOTANICA
di ALESSANDRO
CAZZANIGA
Via Gerbino, 33
20030 Birago -
Camnago (MI)
Tel.: 0362-560261
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